Pu-erh je jedini čaj koji se namjerno fermentira i s godinama postaje bolji, poput vina. Ovaj potječe iz Yunnana, prešan je u kolač 2019. godine i od tada odležava u kontroliranim uvjetima. Okus je zemljan i dubok — vlažno drvo, šumsko tlo, tamna karamela — i ne podsjeća ni na jedan drugi čaj.
Priprema se drugačije: odlomite oko 5 grama s kolaka, kratko isperite vrelom vodom i tu prvu vodu bacite, pa zatim radite kratka prelijevanja od dvadeset do četrdeset sekundi. Kolač izdrži deset i više prelijevanja. Prvo pijenje mnogima je čudno, treće obično prevagne. Pu-erh se tradicionalno pije nakon teških obroka. Kolač čuvajte u papiru na suhom mjestu, bez mirisa u blizini — upija ih.
Recenzije
Još nema recenzija.