Oolong stoji između zelenog i crnog čaja: djelomično oksidiran, pa nosi svježinu jednog i dubinu drugog. Tie Guan Yin, ili Željezna božica milosrđa, najpoznatiji je kineski oolong i prepoznaje se po izrazitoj orhidejnoj aromi koja se pojavi već kad prelijete list.
Listovi su smotani u čvrste kuglice koje se kroz prelijevanja postupno otvaraju, i tu je poanta ovog čaja — svako prelijevanje daje drugačiju šalicu. Prvo je cvjetno i lagano, treće najpunije, s maslacastom teksturom i notom pečenog badema, a šesto i sedmo postaju mirna i slatka. Koristite 5 grama lista, vodu od 90 °C i kratka prelijevanja od jedne do dvije minute. Idealno u malom vrču ili gaiwanu. Ovo je čaj za popodne kad imate vremena.
Recenzije
Još nema recenzija.