Huila je regija po kojoj se mjeri kolumbijska kava. Visina uzgoja iznad 1700 metara usporava sazrijevanje ploda i koncentrira šećere, a prana obrada daje čistu šalicu bez fermentiranih nota. Rezultat je kava koju je gotovo nemoguće ne voljeti: crvena jabuka u aromi, karamela u tijelu, badem na kraju.
Srednje pečenje čuva kiselost na ugodnoj razini — dovoljno da se osjeti živost, premalo da smeta. Preporučujemo je za filter metode i French press, gdje dolazi do izražaja slojevitost. U espressu radi, ali traži precizniju pripremu. Ako prelazite s mješavina na single origin, ovo je kava s kojom preporučujemo početi, jer pokazuje razliku bez egzotike koja bi zbunila. Pržimo je u malim serijama, s datumom pečenja na vrećici.
Recenzije
Još nema recenzija.