Razlika između dobrog i lošeg Earl Greya je u tome odakle dolazi bergamot. Jeftine verzije koriste sintetsku aromu koja u šalici zvuči kao sapun; ova koristi hladno prešano ulje kalabrijskog bergamota, koje daje okrugliju, voćniju citrusnu notu koja se otvara postupno.
Osnova je mješavina cejlonskog i kineskog crnog čaja, dovoljno snažna da nosi aromu ali ne toliko da je pregazi. Latice različka u mješavini su tradicija i vizualni detalj, bez utjecaja na okus. Kuhajte tri minute na 95 °C. Earl Grey podnosi krišku limuna izvrsno, a mlijeko lošije od Assama — citrus i mlijeko rijetko idu zajedno. Odličan je i hladan, preliven preko leda, gdje bergamot postane osvježavajuće izražen.
Recenzije
Još nema recenzija.